رفراکتومتر دستگاهی است که برای تعیین میزان بریکس یا مواد جامد محلول در آب و ضریب شکست مواد از آن استفاده می شود.
نکته:
برای کار با رفراکتومتر ابتدا باید دستگاه را با آب مقطر تنظیم نمود . بدین صورت که به جای نمونه ، آب مقطر روی منشور دستگاه ریخته شده وسپس بریکس قرائت میشود . در صورتیکه عدد صفر قرائت نشد ، باید پیچ کنار دستگاه را باز نمود و با استفاده از آچار مخصوص ، به گونه ای آن را چرخاند تا خط عمود بر روی عدد صفر قرار گیرد .