برای شمارش و جداسازی قارچ‌های xerophile، قارچ‌های تاب آور در شرایط سخت، از مواد غذایی خشک و نیمه خشک به طور مثال میوه‌های خشک، ادویه‌ها، شیرینی‌ها، غلات، آجیل‌ها و گوشت خشک شده و فرآورده‌های ماهی است. این محیط حاوی گلیسرول است که فعالیت آب را کاهش میدهد