یک محیط کشت انتخابی است که جهت شمارش مخمر هاو moulds در شیر و محصولات شیری مورد استفاده قرار می گیرد. انتخابی بودن این محیط کشت به دلیل وجود کلرامفنیکل در ترکیبات آن است که باعث جلوگیری از رشد سایر میکروارگانیسم ها در محیط کشت می شود.